Мушмула

Если Вы оказались в Турции весной, в апреле-мае, обязательно попробуйте мушмулу (тур. muşmula), плоды напоминающие абрикос, яблоко, манго и грушу одновременно. В Турции его еще называют yeni dünya (*новый мир") и malta eriği ("мальтийская слива"). Плоды довольно необычные: мягкие, невероятно сочные и обладающие огромным количеством полезных свойств.Лечебные свойства мушмулы объясняются отчасти тем, что в ней содержатся фитонциды, витамин С, дубильные вещества, пектин. По химическому составу ее плоды близки к яблокам. Из мушмулы делают джемы, варенье, повидло, мармелад, компоты, соки, пастилу, начинку для пирожков и различные напитки. В дело идут и семена -крупные, коричневые, блестящие, по три-четыре в каждой ягоде. Из них готовят кофейный напиток.Чтобы насладиться вкусом и полезными свойствами при покупке выбирайте плоды небольшого размера, средней плотности и без признаков порчи. Употреблять плоды мушмулы лучше в свежем виде, только в этом случае можно получить максимум полезных веществ.